Pancakes de Avena, Banana y Canela (Sin Harina y Listos en Minutos)

¿Estás en tu fase menstrual o lútea y necesitas algo suave, calentito y fácil de digerir?

Estos pancakes son como un abrazo para tus hormonas. Te reconectan con la tierra, nutren tu cuerpo y son perfectos para esos días en los que necesitas algo dulce pero seguir nutriéndote con consciencia.

Son ricos en fibra, aminoácidos, y energía de liberación lenta. Además, son súper fáciles de hacer, no necesitas harina ni batidora. Solo una licuadora, ingredientes básicos y mucho amor.

✨ Ingredientes (2-3 personas):

• 160 g de avena en hojuelas o avena rápida (≈ 2 tazas)

• 240 ml de agua (≈ 1 taza)

• 1 banana mediana bien madura, cortada en trozos de 2-3 cm

• 2 huevos grandes

• 2 cucharadas de syrup de maple (ajustar al gusto)

• 2 cucharadas de mantequilla derretida (más un poco extra para engrasar)

• 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• ½ cucharadita de canela en polvo

• ½ cucharadita de sal fina

  
  

👉 Opcionales para servir: mantequilla de maní o almendras, más banana, yogurt natural, miel, frutos rojos, nueces.

👩‍🍳 Instrucciones:

1. FACIL! Licúa todo. Agrega los ingredientes en el orden que aparecen y licúa a velocidad media-alta durante 30 a 60 segundos hasta obtener una mezcla suave. Deja reposar.

2. Prepara la sartén. Calienta una sartén (idealmente de hierro fundido) a fuego medio. Si no es antiadherente, engrásala con un poco de mantequilla derretida.

3. Cocina los pancakes. Usa ⅓ de taza (80 ml) por pancake. Cocina de 2 a 3 minutos por un lado, hasta que los bordes se vean opacos y haya burbujas. Voltea y cocina 1-2 minutos más.

4. Disfruta. Sirve calientes con tus toppings favoritos. O guárdalos en la nevera por 3 días o congélalos hasta por 3 meses.

   
   

🧠 ¿Sabías esto?

En tu fase menstrual, tus niveles hormonales están en su punto más bajo. El cuerpo necesita descanso, alimentos fáciles de digerir, calidez y suavidad. Esta receta honra exactamente eso. 💗 Recuerda si los comes al desayuno comer tambien tus 20-25g de proteína extra con huevos, tofu etc!

En Medicina China, este momento se considera un tiempo sagrado de conservación del Jing (energía vital). Al elegir recetas como esta, estás eligiendo salud hormonal, conciencia y nutrición real.

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